घरायसी उद्योग निकै तातेको छ

महामारीको समयमा घर बाहेक कतै जाने ठाउँ छैन, उपभोक्ताहरू मनोरन्जनको लागि खाना पकाउनतिर लागे।एनपीडी समूहको तथ्याङ्क अनुसार, घरमा बेकिंग, ग्रिलिङ र ककटेल मिक्सिङले २०२० मा घरेलु सामानको बिक्रीमा २५% वृद्धि गरेको छ।

"हाउसवेयर उद्योग सुपर तातो भएको छ," जो डेरोचोस्की, पोर्ट वाशिंगटन, NY-आधारित NPD मा गृह उद्योग सल्लाहकार पुष्टि गर्दछ।“उपभोक्ताहरूले महामारी-संचालित बोरियतलाई खाना पकाउने प्रयोग गर्ने अवसरमा परिणत गरे।हामीले एक वर्ष अघिको तुलनामा केही ह्रास देख्न थालेका छौं, तर बिक्री अझै पनि २०१९ को तुलनामा उल्लेखनीय रूपमा बढेको छ।

IRI डेटाले देखाउँछ कि सबै च्यानलहरूमा, मे १६, २०२१ मा समाप्त भएको ५२-हप्ताको अवधिमा गैर-इलेक्ट्रिक किचन उपकरणहरूको डलर बिक्री २१% बढ्यो, पेय पदार्थ २०% बढ्यो र भान्साको भण्डारण १२% अगाडि थियो।

"महामारीको अवधिमा, OXO ले हाम्रा धेरै उपकरणहरू, नयाँ र क्लासिकको लागि बढ्दो भोक देख्यो," रेबेका सिमकिन्स, एल पासो, टेक्सासस्थित हेलेन अफ ट्रॉयको OXO ब्रान्डका राष्ट्रिय बिक्री प्रबन्धक भन्छिन्।"उपभोक्ता बानीहरू वर्षभरि सरसफाइ, भण्डारण, कफी र बेकिंगमा केन्द्रित थिए, जसले यी ठाउँहरूमा नयाँ उत्पादनहरू थप पहुँचयोग्य र मागमा बनाएको छ।"

सिमकिन्सका अनुसार उपभोक्ताहरूले सामाजिक सञ्जाल, विशेष गरी भिडियो मार्फत ग्याजेट र उपकरणहरू खोजिरहेका छन्, जसले उनीहरूलाई कार्यमा उत्पादनहरू हेर्न र बिक्रीलाई स्पार्किङ गर्न सक्षम पार्दैछन्।"हामी उपभोक्ताहरूले महामारीको समयमा निर्माण गर्न थालेका बेकिंग, घरको आयोजना, खाना पकाउने, कफी पिउने र गहिरो सफाई सहितको परिष्कृत सीपहरू जारी राख्ने आशा गर्छौं," उनी टिप्पणी गर्छिन्।

उपभोक्ताहरू घरमा खानाको तयारीको साथ थप साहसी हुन जारी राख्दा, विशिष्ट गृह सामग्री खण्डहरूले निरन्तर उल्टो देख्न सक्ने सम्भावना छ।महामारीको समयमा बेकवेयरको बिक्री विशेष रूपमा बलियो थियो — NPD डेटाले अगस्ट २०२० मा समाप्त हुने तीन महिनामा ४४% वर्ष-दर-वर्ष वृद्धि भएको खण्ड देखाउँछ — र उपभोक्ताहरूले घरमै बेकिंगमा निरन्तर रुचि देखाएका छन्।

कुकवेयर र बेकवेयर प्रचलनहरूमा 2019 पोडकास्टमा, लन्डनस्थित युरोमोनिटर इन्टरनेशनलका घर र बगैचाका प्रमुख एरिका सिरिमानेले उपभोक्ताहरू घरमा बिताएको समयको आनन्द लिनमा केन्द्रित छन् र घरमा सादगी, स्वास्थ्य र कल्याणको चाहना राख्छन् भनी अवलोकन गरे।"यस ब्याक-टु-आधारभूत दृष्टिकोणले घर बेकिंगको लागि माग बढाएको छ," सिरिमनेले भने।

जब महामारीले मानिसहरूले सेवा गर्ने खानाहरूको प्रकारलाई आकार दियो - उदाहरणका लागि, खानाहरू बाँड्न निषेधित हुँदा मिनी बन्ड्ट केक प्यानको बिक्री बढ्यो - उपभोक्ताहरूले भेलामा प्रतिबन्धहरू कम गरेपछि, डेरोचोव्स्कीले खुद्रा विक्रेताहरूलाई उपभोक्ताहरूले तयारी र सेवा गर्ने तरिकामा सूक्ष्म परिवर्तनहरूमा ध्यान दिन सल्लाह दिन्छन्। खानाहरू, र ती नयाँ प्रवृत्तिहरू प्रतिबिम्बित गर्न तिनीहरूको वर्गीकरणहरू अनुकूलन गर्नुहोस्।

उपभोक्ताहरू आफ्नो खाना पकाएर रचनात्मक हुन जारी राख्छन्, शिकागोस्थित इन्टरनेशनल हाउसवेयर एसोसिएसन (IHA) मा मार्केटिङका ​​उपाध्यक्ष लियाना सलामहले घरमै मनोरञ्जन गर्ने सबैभन्दा ठूलो अवसर देख्छिन्।

"नयाँ खाना पकाउने सीपहरू 15 महिनाको सम्मान पछि, उपभोक्ताहरू यो लामो अलगाव पछि आफ्नो परिवार र साथीहरूलाई उनीहरूको घरमा भेला गर्न प्रयोग गर्न तयार छन्," सलामह भन्छिन्।"यसले टेबलवेयर, बारवेयर, कपडा र तयारी-देखि-टेबल वस्तुहरूको लागि ठूलो अवसर प्रतिनिधित्व गर्दछ।थप रूपमा, यसले किचन इलेक्ट्रिकहरूका लागि एक प्रमुख अवसरलाई प्रतिनिधित्व गर्दछ जसले भेलाहरूलाई सहज बनाउँदछ - र्याक्लेटहरू र फास्ट-कुक पिज्जा ओभनहरू सोच्नुहोस्।"

Grilling ठूलो जान्छ
उपभोक्ताहरूले महामारीको समयमा अर्को स्तरमा ग्रिलिंग लिए, र विज्ञहरूले भविष्यवाणी गरे कि त्यहाँ फिर्ता जाने छैन।क्याम्पिङ बिदाहरू, शुक्रबार-रात पिज्जा भेलाहरू र धुम्रपान आवश्यक पर्ने थ्याङ्क्सगिभिङ टर्की रेसिपीहरू सबैले कोर ग्याँस र चारकोल ग्रिल विकल्पहरू भन्दा बाहिर इन्धन वृद्धिमा मद्दत गर्यो, NPD अनुसार।

धेरै उपभोक्ताहरूले आफ्नो मासु खपत घटाउँदा, खुद्रा विक्रेताहरूले ग्रील्ड तरकारीहरू र उपकरणहरूमा थप ध्यान केन्द्रित गर्न उपभोक्ताहरूलाई तिनीहरूलाई ग्रिल गर्न मद्दत गर्न अपेक्षा गर्न सक्छन्।युरोमोनिटरको भर्खरैको रिपोर्टले पत्ता लगायो कि महामारीको समयमा स्वास्थ्यको बारेमा बढेको सचेतनाको अर्थ उपभोक्ताहरूले घरमा मात्र पकाउँदैनन्, उनीहरूले स्वस्थ खाना पकाउने प्रयास पनि गरिरहेका थिए।ग्रील्ड तरकारीहरूले त्यो बाकस जाँच गर्नुहोस्।पुरस्कार-विजेता कुकबुकका लेखक स्टिभन राइचलेनले २०२१ लाई "ग्रिल गरिएको तरकारीको वर्ष" भनेका छन् र उपभोक्ताहरूले "भिंडी, मटर र ब्रसेल्स स्प्राउट्स डाँठमा ग्रिल गर्ने तरकारीहरू" हुने भविष्यवाणी गरेका छन्।

NPD डाटाले संकेत गर्दछ कि कम मूल्य ट्यागहरू भएका विशेष ग्रिलिंग उत्पादनहरूले हाउसवेयर बिक्रीमा महत्त्वपूर्ण योगदान पुर्‍यायो, र पोर्टेबल ग्रिलहरू, पिज्जा ओभन र टर्की फ्राइरहरू जस्ता वस्तुहरू इकाई बिक्रीको हिसाबले श्रेणीमा सबैभन्दा छिटो बढ्दो खण्डहरू थिए।त्यो प्रवृत्तिले ग्रिल सामानको बिक्री बढायो, जसले मे २९, २०२१ मा समाप्त हुने ५२ हप्ताहरूमा डलरको बिक्री २३% बढेको देख्यो, NPD अनुसार।

भवन भित्र पसल
खुद्रा विक्रेताहरूले आफ्नो इन-लाइन वर्गीकरणहरू बढाउँदै छन् र पसलका अन्य भागहरूमा अवसरवादी प्रदर्शनहरूमा लेयरिङ गर्दै घरका सामानहरूको आवेग खरिदहरू स्पार्क गरिरहेका छन्।
"सामान्य रूपमा बाहिरी बसोबास अहिले ठूलो छ, र उपभोक्ताहरूले परम्परागत मौसमहरू भन्दा बाहिर आफ्नो बाहिरी ठाउँको प्रयोग विस्तार गर्ने तरिकाहरूसँग साँच्चै रचनात्मक प्राप्त गरेका छन्," सलामह भन्छन्।"मैले धेरै नयाँ ग्रिलिङ उत्पादनहरू बाहिर आउँदै गरेको देखेको छु जसले सफा गर्न धेरै सजिलो बनाउँछ र जसले रातको समयमा ग्रिलिङ, धेरै ग्रिल बत्तीहरू, र भाँडाहरू पनि उज्यालो बनाउँछ।"

उपभोक्ताहरूले नयाँ ग्रिलिंग प्रविधिहरू र स्वादहरूसँग प्रयोग गर्दा उच्च प्रदर्शन ग्रिलिंग उपकरणहरू पनि खोजिरहेका छन्।OXO ले भर्खरै OXO Outdoor, बाहिरका लागि डिजाइन गरिएको उच्च गुणस्तरीय कार्यात्मक खाना पकाउने उपकरणहरूको लाइन प्रस्तुत गर्‍यो।जबकि त्यो लाइन सुरुमा Kent, Wash.-आधारित खेलकुद सामाग्री विशेष खुद्रा विक्रेता REI मा बेचिने छ, यो एक संकेत हो कि उपभोक्ताहरु राम्रो गुणस्तर उत्पादनहरु को लागी अधिक तिर्न इच्छुक छन्।"हामीले हाम्रो क्याटलगबाट उपकरणहरूको क्याप्सुल सङ्कलन पहिचान गर्न REI टोलीसँग काम गर्‍यौं जसले कफी पिउनेदेखि क्याम्पसाइट सफा गर्नेसम्मका गतिविधिहरूलाई अझ राम्रो बनाउँदछ," सिमकिन्सले टिप्पणी गरे।"हामी हाल बाहिरी ठाउँको लागि सम्भावित नयाँ आविष्कारहरू अनुसन्धान गर्दैछौं, जुन हामी तिनीहरूको प्रक्षेपणको नजिक पुग्दा घोषणा गर्नेछौं।"

NPD को Derochowski भविष्यवाणी गर्छ कि मानिसहरूले बाहिर मनोरञ्जन गर्न जारी राख्दा, बाहिरी मनोरञ्जनसँग सम्बन्धित हाउसवेयर खण्डहरूले खुद्रा बिक्रेताहरूलाई अझ बढि हाउसवेयर बिक्री कब्जा गर्ने अवसरहरू प्रस्तुत गर्नेछन्।"डेकोरदेखि टेबलटपसम्म बाहिरी मनोरञ्जनसँग सम्बन्धित सबै चीजहरू नाटकीय रूपमा बढिरहेका छन्," उनी भन्छन्।

सुपरमार्केटहरूले उपभोक्ताहरू बाहिर निस्कँदा वृद्धिशील उच्च-मार्जिन आवेग बिक्रीको अवसरलाई सदुपयोग गरिरहेका छन्।रोचेस्टर, NY-आधारित Wegmans Food Markets ले भर्खरै मेलामाइन सर्भरवेयर र बाहिरी लालटेनहरू प्रदर्शन गरेको छ, $89.99 देखि $59.99 सम्म, स्टोरको पछाडिको अन्तिम क्यापमा।डिस्प्लेमा बाहिरी टेबल र कुर्सीहरू सेट गरिएको डिशवेयर र टेबल लिनेनहरू थिए।यो स्पष्ट घोषणा हो कि गर्मी यहाँ छ, र चेनले बाहिरी मनोरन्जनको लागि सबै आधारहरू कभर गरेको छ।

अन्य चेनहरूले त्यो सन्देश पठाउन विभिन्न तरिकाहरू फेला पारेका छन्।किनेसबे, NJ-आधारित वेकफर्न फूड कर्पोरेशन रिटेलर कोअपरेटिभको सदस्य द्वारा संचालित शपराइट स्टोरमा स्टोर-प्रवेशद्वार प्रदर्शनहरू, हालसालै फिचर गरिएको पोर्टेबल गिलहरू, स्किवरहरू र प्लाष्टिकवेयरहरू, मसला र खाजाहरू बाहेक।

यसलाई मिक्स गर्दै
होम मिक्सोलजी पनि बढिरहेको छ।बोस्टनमा रहेको अल्कोहल ई-कमर्स प्लेटफर्म ड्रिजलीद्वारा गरिएको भर्खरको उपभोक्ता सर्वेक्षणले देखाएको छ कि सर्वेक्षणमा परेका मध्ये आधा भन्दा बढीले महामारीको समयमा घरमा धेरै ककटेल बनाएका थिए र त्यसो गर्नेहरूमध्ये आधा भन्दा बढीले जारी राख्ने योजना बनाएका थिए। भविष्यमा त्यसो गर्दै।ड्रिजलीको डाटाले मार्च २०२० देखि प्लेटफर्ममा मिक्सर, बिटर र अन्य ककटेल सामग्रीहरूको बिक्री नाटकीय रूपमा बढेको संकेत गर्छ।

श्रेणीले खुद्रा विक्रेताहरूको लागि थप अवसर प्रस्तुत गर्दछ।NPD डेटाले देखाउँछ कि महामारीको समयमा पेय पदार्थहरू फुल्यो, मार्गरिटा चश्मा, मार्टिनी चश्मा र पिल्सनर/पब चस्माको बिक्री क्रमशः 191%, 59% र 29%, अघिल्लो वर्षको तुलनामा अगस्त 2020 मा समाप्त हुने तीन महिनामा।

"बारवेयर र ककटेल बढ्यो, विशेष गरी चीजहरू जसले तपाईंलाई प्रयोग गर्न अनुमति दियो।"Derochowski भन्छन्।"हाइबल टम्बलर र मार्गारीटा चश्माले धेरै राम्रो गर्यो।"

Wegmans ले 4 फिटको इनलाइन स्पेस र अतिरिक्त इन-एसिल रोलर डिस्प्ले बारवेयरमा समर्पित गर्दछ।ट्रू ब्रान्डबाट बारवेयर र गिलासका सामानहरू र र्याबिटबाट वाइन एक्सेसरीहरू सम्म, दुबै सिएटलमा आधारित, सुपरमार्केट चेनमा घरेलु मिक्सोलोजिस्टहरूका लागि उत्पादनहरूको विस्तृत वर्गीकरण छ।बाहिरी मनोरन्जनको सिजनको लागि, किरानाले भर्खरै पसलको पछाडिको अन्तिम टोपीमा एक्रिलिक मार्टिनी र मार्गारीटा चश्मा र धातुको मस्को खच्चर मगहरू देखाएको छ।

स्पेस-चुनौतीपूर्ण चेनहरूले पनि तिनीहरूको रक्सी वा मिक्सर खण्डहरू नजिकै प्लास्टिक पेय पदार्थ वा वाइन सामानहरूको अन्तिम क्याप वा गलियारे प्रदर्शनमा तह लगाउन सक्छ।

दिमागको स्थिरता शीर्ष
मानिसहरूले घरमा धेरै खाना खाएपछि, खाद्य भण्डारण श्रेणी स्वाभाविक रूपमा महामारीको समयमा बन्द भयो।"खाद्य भण्डारण कोटीमा एक उज्ज्वल स्थान भएको छ, तर जब हामी काम र विद्यालयमा फर्कन थाल्छौं, तपाईंले खाना बोक्नुपर्छ, त्यसैले वर्ग बलियो हुनुपर्छ," डेरोचोस्की भन्छन्।

भर्खरैको NPD सर्वेक्षणले खाद्यान्नको फोहोर घटाउनु उपभोक्ताहरूको दिमागमा शीर्ष हो र फोहोर घटाउन मद्दत गर्ने उद्देश्यले दिगो खाद्य भण्डारण उत्पादनहरूमा रुचि बढ्दै गएको छ।भ्याकुम सिलरहरूको बिक्री, उदाहरणका लागि, अगस्ट २०२० मा समाप्त हुने तीन महिनामा दोब्बर भन्दा बढी, NPD अनुसार।

IHA को Salamah ले थप खाद्य भण्डारण विकल्पहरू देखिरहेको छ जुन डिशवाशर- र माइक्रोवेभ-सुरक्षित छन्, र जसले फलफूल र तरकारीहरूको आयु बढाउँछ।"कतिपयले म्याद सकिने मितिहरू पनि ट्र्याक गर्छन् र पुन: तताउने निर्देशनहरू समावेश गर्दछन्," उनी आश्चर्यचकित हुन्छन्।"हामी 2021 को उत्कृष्ट दोस्रो भागमा छौं।"

"हामी खाद्य भण्डारणमा आविष्कार गर्न जारी राख्छौं, उद्देश्य-संचालित, लिकप्रूफ कन्टेनर र बजारमा सामानहरू, OXO Prep & Go को नयाँ संग्रहको साथ," सिमकिन्स भन्छन्।लाइन, जसमा खाजा र लन्चदेखि पूर्ण खानासम्म सबै चीजहरूको लागि पुन: प्रयोज्य कन्टेनर समाधानहरूको विस्तृत श्रृंखला समावेश हुनेछ, यो गर्मीमा नौ लिकप्रूफ र डिशवाशर-सुरक्षित कन्टेनरहरूको साथ सुरू हुनेछ।फ्रिजमा स्ट्याक गर्न वा यात्रामा लिनको लागि डिजाइन गरिएको, कन्टेनरहरू सेटको रूपमा र व्यक्तिगत खुला-स्टक एकाइहरूको रूपमा उपलब्ध हुनेछन्।सामानहरूमा लन्च टोट, आइस प्याक, कन्डिमेन्ट किपर, स्क्वीज बोतल सेट, र पूर्ण आकारको स्टेनलेस स्टीलका भाँडाहरू समावेश छन् जसमा उपभोक्ताहरूले आफ्नो खाना आफूसँगै ल्याउनु पर्ने सबै कुराहरू उपलब्ध गराउँछन्।

गत वर्षको अन्त्यमा, एटलान्टा-आधारित रबरमेडले एन्टिमाइक्रोबियल उत्पादन संरक्षणको लागि सिल्भरशिल्ड सहितको EasyFindLids फूड स्टोरेज कन्टेनरहरू प्रस्तुत गर्‍यो, जुन भण्डारण गरिएका उत्पादनहरूमा दुर्गन्ध पैदा गर्ने ब्याक्टेरियाको वृद्धिलाई रोक्न मद्दत गर्ने एन्टिमाइक्रोबियल गुणहरू सहितको टिकाऊ खाद्य भण्डारण कन्टेनरहरूको नयाँ विविधता हो।

यस क्षेत्रको लागि अर्को आविष्कारमा, Orlando, Fla.-आधारित Tupperware Brands Corp. ले हालसालै आफ्नो ECO+ उत्पादन पोर्टफोलियोलाई लंच-इट कन्टेनरहरू र स्यान्डविच किपरहरू, वातावरणमैत्री दिगो सामग्रीबाट बनाइएका उत्पादनहरू विस्तार गरेको छ।